Café 100% arábica com grãos selecionados e produzidos na região do Caparaó a mais de 800m de altitude.
 
Especificação:
Produtor: Celito Barbosa
Cidade: Irupi-ES
Altitude: 800m
Safra: 2022
Pontuação: 80 Pontos
Notas Senssoriais: Avelã, Chocolate Amargo, Caramelo, Café ao Leite com Finalização Cítrica.
 
O QUE É UM CAFÉ GOURMET?
Os cafés gourmet são aqueles mais refinados e de alta qualidade. Eles devem ser produzidos a partir de grãos selecionados e com torra controlada. Nos cafés gourmets é possível notar, ainda, algumas notas aromáticas diferentes. A avaliação desse café deve ser superior a 7,3.
CAFÉ DOS ALPES GOUMERT:
Café Gourmet 100% Arábica, conhecido como cereja despolpado, grãos selecionados e produzidos na região do Caparaó a mais de 800m de altitude, um sabor encorpado com finalização suave. OQUE É UM GRÃO ARÁBICA?
Arábica é a espécie que dá origem aos chamados cafés finos por meio de suas muitas variedades. A bebida feita a partir delas é considerada nobre por sua complexidade de aroma e sabor (doçura e acidez). Os cafés “gourmet” só podem ser extraídos por meio dessas colheitas.
QUAL É O TIPO DE TORRA DO CAFÉ GOUMERT?
Torra Média/Amendoada É na torra média que o café encontra o seu ponto de equilíbrio: acidez, doçura, amargor e corpo. É promovida a intensa caramelização dos açúcares e a decomposição dos ácidos naturais, que faz com que o grão diminua os óleos essenciais, sua acidez intensa, aromas e sabores.
O CAFÉ É MUITO CALÓRICO?
As calorias do café são mínimas. Só para se ter ideia, uma xícara de café amargo sem açúcar contém em média 2 kcal.
DEVO ADOÇAR MEU CAFÉ GOURMET?
Depende. A degustação de café deve ser feita sem açúcar. A substância altera o sabor natural da bebida e “mascara” tanto as imperfeições quanto as qualidades do café. Entretanto, se você toma café ocasionalmente, ele pode ser adoçado de acordo com o seu perfil de consumo.
CAFÉ FAZ MAL À SAÚDE?
Só quando consumido em altas doses diárias. Quando tomado com equilíbrio, o café é uma boa fonte de energia, mantém o estado de alerta do corpo, além de conter lipídios, sais minerais, vitaminas e antioxidantes essenciais para a saúde.
 
Café dos Alpes - Aroma, Liberdade, Pureza, Excelência e Sabor.
A sua satisfação é nossa missão.